Un tour pensato per chi vuole mettersi alla prova con la preparazione della pasta fresca, nella cucina di una vera sfoglina bolognese. Prima di mettere le mani in pasta, faremo un giro nei mercati cittadini più rinomati per conoscere da vicino i prodotti tipici del territorio.

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Cosa aspettarsi

Una vera esplosione di gusto! Durante questa visita guidata con cooking class a Bologna vivrai l’esperienza unica di preparare la sfoglia come una vera zdaura, che in bolognese significa la “reggitrice della casa”.

Il tour inizierà di mattina con una passeggiata alla scoperta dei mercati alimentari più famosi del centro storico, il Mercato Quadrilatero e il Mercato delle Erbe, ancora oggi frequentati dai bolognesi in cerca di prelibatezze dolci e salate. Situato dietro Piazza Maggiore, il Quadrilatero è il mercato più antico di Bologna: risale infatti all'epoca medievale, quando l’area in cui sorge era completamente dedicata al commercio e alle attività artigianali. Tra una bancarella di frutta e verdura, un banco del pesce e un negozio di pasta fresca, la nostra guida ti racconterà la storia di questo luogo vivace e affascinante.

Dopo una tappa al Mercato delle Erbe, elegante mercato coperto di inizio Novecento che oggi ospita anche alcuni locali e ristoranti, ti porteremo direttamente a casa di una cuoca locale per preparare la tipica pasta fresca bolognese.

Qui scoprirai tutti i segreti delle ricette tradizionali, e imparerai a tirare la sfoglia. Terminato di cucinare non ci resterà che assaggiare tutti insieme le specialità che hanno reso Bologna famosa in tutto il mondo.

Cosa indossare
Ti consigliamo di indossare un abbigliamento sportivo e confortevole.
In estate non dimenticare crema solare e cappellino, mentre d'inverno porta con te guanti, sciarpa e berretto.

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Punti di interessi visitati

L'ordine e il numero delle tappe del tour possono subire variazioni senza preavviso

• 1
  Mercato delle Erbe

  Attrazione

• 2
  

  Mercato Quadrilatero

  Zona di interesse storico